100BOOK.RU
КНИГИ
интернет магазин
(495) 109 08 40
Художественная литератураДетская литератураШкола. ПедагогикаДом. Быт. Досуг. ТуризмКультура и общество
Бизнес. Экономика. ПравоНаука. Техника.ТранспортЯзыки. ФилологияМедицина. ЗдоровьеРазное
Общественное питание          Автор Харченко Н.Э.          Издательство Академия (Academia)

Учебное пособие Технология приготовления пищи.
288 стр. твердый переплет 22x15x2 см
5-7695-3139-8 978-5-7695-3905-3

автор:Харченко Н.Э.
издательство: Академия (Academia)
год:2007
цена:447 руб
- нет в наличии

В учебном пособии представлены технологические задачи по всем темам учебной программы дисциплины Технология приготовления пищи: методика, алгоритмы и образцы их решения, а также подробно описаны содержание и методика проведения лабораторных работ. Для учащихся учреждений начального профессионального образования.

Федеральный перечень учебников 2018/2019 -30% Игры. Игрушки -30% Канцтовары -30% Всё для праздников и карнавалов -30% Товары для детей -30% Ёлочные игрушки по форме -30% Электрогирлянды -30% Прочее -18%



показать
похожие
100 великих династий

Братья занимались и выездным обслуживанием клиентов, среди которых были «Клейнуорт Бенсон», «Кредит Лайонэз» и клуб «БАФТА» на Пикадилли. Братья Ру творчески подходили к своей работе, они все время придумывали новые рецепты и усовершенствовали старые. В конце концов они додумались до принципиально новой технологии приготовления пищи: блюдо готовят под большим давлением и моментально помещают в вакуумную упаковку. Такой способ позволяет сохранить вкус и текстуру продукта, а секрет заключается в устройстве упаковки. Уже на стадии разработки братьям предлагали 250 000 фунтов стерлингов за технологию вакуумного метода, но они отказались и открыли ресторан «Ru-L Britain»,[27] в котором подают блюда, приготовленные этим способом. С самого начала братья активно помогали своим служащим открывать собственное дело. Правда, сначала те должны были проработать на Альбера и Мишеля не менее пяти лет, проявить себя с лучшей стороны, то есть продемонстрировать свою честность, надежность, профессионализм и честолюбие. Если все эти условия были выполнены, и служащий хотел открыть свое дело, Альбер и Мишель связывались с банками, юристами и находили подходящее место ...

Говорящий планшетик "Новогодний праздник".
В этом планшетике Умка поёт, говорит и рассказывает сказки! 16 новогодних песенок («Песенка Умки», «Белые снежинки», «Снеговик», «Дед
344 руб
Раздел: Планшеты и компьютеры
Набор диких животных.
В наборе: 12 фигурок диких животных. Средний размер: 10 см. Возраст: 3 лет. Фигурки в наборе представлены в ассортименте, без возможности выбора.
461 руб
Раздел: Дикие животные
Настольная игра "Волшебник Изумрудного города".
Семейная игра для 2-6 игроков. Участники помогают Элли и ее друзьям добраться до Изумрудного города, для этого они выполняют разные
1490 руб
Раздел: Классические игры

Общественное питание

Технология алгоритмического подхода на основе задач-теорем Решение задач по планиметрии.
В книге предлагается четкая, проверенная многолетней практикой система обучения решению задач по планиметрии - эффективная технология алгоритмического подхода на основе задач-теорем.
          126 руб
Решение задач по планиметрии. Технология алгоритмического подхода на основе задач-теорем
Все задачи снабжены решениями, которые сравниваются, анализируются и обобщаются.
          453 руб
Учебное пособие для вузов железнодорожного транспорта Решение задач организации и технологии строительства и реконструкции транспортных объектов:
В учебном пособии рассмотрено практическое освоение теоретических положений организации, технологии и управления строительным производством.
          496 руб
Технология приготовления пищи - 352 с. {Учебный курс} ISBN 5-222-00796-0 ~99.08.15 049
Книга рассчитана на студенто В книге подробно приводятся не только приемы и способы обработки сырья, технология приготовления различных блюд, но и даются рекомендации, как лучше сохранить все питательные вещества продуктов при их тепловой обработке.
          59 руб
Технология приготовления пищи. Учебник
Даны рекомендации по работе с нормативно-технологической документацией, составлению меню, лечебному питанию.
          219 руб
Технология приготовления пищи. Учебник для ССУЗов
Особое внимание обращается на требования, предъявляемые к качеству продукции общественного питания, оформлению ее при подаче к столу.
          227 руб
Общественное питание Технология приготовления пищи: Учебное пособие для начального профессионального образования Профессиональное образование.
          257 руб
Технология приготовления пищи. Гриф МО РФ
Для студентов средних профессиональных учебных заведений и учащихся учреждений начального профессионального образования.
          547 руб
Технология приготовления пищи
Рассмотрены основные способы и приемы первичной обработки сырья и приготовления полуфабрикатов.
          147 руб
Технология приготовления пищи: Практикум: Учебное пособие для начального профессионального образования Изд. 2-е, стереотип. Начальное профессиональное образование ISBN 5-7695-3139-8
          333 руб
Учебно-методическое пособие Технология приготовления пищи.
Характеризуются приемы тепловой обработки, а также изменения, происходящие в продуктах под влиянием высоких температур.
          183 руб
Технология приготовления пищи. Учебно-методическое пособие
Предназначено для студентов технологических, торгово-экономических, кооперативных колледжей и техникумов.
          111 руб
Технология приготовления пищи. Гриф МО РФ
Рассмотрены особенности технологии приготовления изделий для диетического питания и оценка качества кулинарной продукции.
          3 руб
Практические занятия. Гриф МО Республики Беларусь Технология приготовления пищи.
          178 руб
Технология приготовления пищи
Основные способы и приемы обработки сырья и полуфабрикатов.
          3 руб
Технология приготовления пищи. Практикум. Учебное пособие. Гриф МО Республики Беларусь
          132 руб
Технология приготовления пищи. Практикум. Учебное пособие для начального профессионального образования
Представлены технологические задачи по всем темам учебной программы дисциплины "Технология приготовления пищи": методика, алгоритмы и образцы их решения, а также подробно описаны содержание и методика проведения лабораторных работ по обработке технологической последовательности приготовления разных блюд.
          464 руб
Технология приготовления пищи. Учебно-методическое пособие
Характеризуются приемы тепловой обработки, а также изменения, происходящие в продуктах под влиянием высоких температур.
          178 руб
Технология приготовления пищи. Учебник
Приведены многочисленные кулинарные рецепты.
          192 руб
Технология приготовления пищи. Практикум
Для учащихся учреждений начального профессионального образования.
          723 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма
смотреть >>
Кефирный гриб это неиссякаемый источник целебного кефира
смотреть >>
Кефирный гриб - лекарь в вашем доме. Заведите свой кефирный гриб
смотреть >>



(495) 109 08 40

www.100book.ru КНИГИ учебники для школы 1-10 класс