100BOOK.RU
КНИГИ
интернет магазин
(495) 978 63 62
Художественная литератураДетская литератураШкола. ПедагогикаДом. Быт. Досуг. ТуризмКультура и общество
Бизнес. Экономика. ПравоНаука. Техника.ТранспортЯзыки. ФилологияМедицина. ЗдоровьеРазное

Общественное питание          Автор Пыжова Т.А.          Автор Андросов В.П.          Автор Овчинникова Л.А.          Издательство Академия

Учебное пособие для начального профессионального образования Изд. 2-е, испр. 3-е, стереотип. Начальное профессиональное образование. Общественное питание Производственное обучение профессии 'Повар': В 4 ч. : Ч. 3: Холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда: Начальное профессиональное образование. Общественное питание
96 стр. Мягкая обложка 22x14x1 см
978-5-7695-39-02-2 5-7695-3333-1 5-7695-3336-6 978-5-7695-3900-8

автор:Пыжова Т.А. Андросов В.П. Овчинникова Л.А.
издательство: Академия
год:2007
цена:196 руб
- нет в наличии

Рассмотрена пооперационная технология приготовления холодных блюд и закусок, рыбных и мясных блюд в виде инструкционных карт, инструкций по обеспечению безопасного труда, производственных заданий. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.


показать
похожие

Кадровая служба предприятия: делопроизводство, документооборот и нормативная база

Если работник обучается в учебном заведении среднего профессионального образования, то ему могут быть предоставлены следующие виды отпусков: Pс сохранением среднего заработка: Pдля сдачи сессии 30 календарных дней (на 1 и 2 курсах); 40 календарных дней (на последующих курсах); Pдля подготовки и защиты диплома и сдачи госэкзаменов 2 месяца; Pдля сдачи госэкзаменов 1 месяц; Pбез сохранения заработка: Pдля сдачи вступительных экзаменов 10 календарных дней; Pдля сдачи выпускных экзаменов подготовительного отделения 15 календарных дней; Pдля сдачи сессии на дневном отделении 10 календарных дней в году; Pдля подготовки и защиты диплома и сдачи госэкзаменов на дневном отделении 2 месяца; Pдля сдачи госэкзаменов на дневном отделении 1 месяц. Обучение в учебном заведении начального профессионального образования предполагает предоставление отпусков с сохранением среднего заработка для сдачи экзаменов на 30 календарных дней в течение года. При обучении в вечерних (сменных) общеобразовательных учреждениях работникам должны быть предоставлены отпуска с сохранением среднего заработка для сдачи выпускных экзаменов: Pв 9 классе 9 календарных дней; Pв 11 (12) классе 22 календарных дня ...

Общественное питание

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: для предприятий общественного питания
Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда.
          371 руб
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий
Здесь вы найдете огромное количество кулинарных рецептов - простых и сложных, экономичных и дорогих, быстрых и трудоемких.
          439 руб
Повар. Практические основы профессиональной деятельности
Практико-ориентированное учебное пособие разработано в соответствии с государственным образовательным стандартом по профессии "повар".
          283 руб
Сборник рецептур напитков для предприятий общественного питания
Кроме того, имеется раздел по производству безалкогольных напитков для торговли.
          158 руб
Официант: начальный уровень. Учебное пособие
Может быть использовано в учреждениях начального профессионального образования.
          255 руб
Основы физиологии питания, санитарии и гигиены
          389 руб
Технологии продукции общественного питания. Практические основы профессиональной деятельности кондитера
          283 руб
Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия
Кроме того, в сборник вошли 6 рецептур и технологических инструкций на хлеб согласно ГОСТам 1986 года, 23 рецептуры разработанные в 21 веке с учетом применения пищевых добавок.
          228 руб
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
Он может представлять интерес и для практических работников ресторанов, кафе, баров и др. Учебник предназначен для студентов технологических, торгово-экономических, кооперативных колледжей и техникумов.
          58 руб
Новые кулинарные технологии
Издание предназначено для поваров, специалистов сферы ресторанного бизнеса, студентов профильных учебных заведений.
          525 руб
Юный рыболов: Практические уроки (худ. Мышковская М.В.) Программа обучения ISBN 5-94849-127-7
          127 руб
Современный урок географии: Ч. 2: Методические разработки уроков с использованием новых педагогических технологий обучения (ред.-сост. Баринова И.И.) Библиотека журнала 'География в школе' ISBN 5-9219-0378-7
Основное внимание уделено использованию новых педагогических технологи в процессе обучения географии: личностно ориентированного обучения, модульной технологии и т. д. На примере конкретных уроков показано, как эти технологии могут быть использованы в реальном учебном процессе.
          32 руб
Поурочные разработки по трудовому обучению: 2 класс: К учебнику Н. А. Цирулик 'Уроки творчества. Учебник для 2 класса' Уроки творчества:
Поурочные разработки включают в себя дополнительный материал, способствующий развитию интеллектуальных способностей, повышают интерес к познанию нового, расширяют кругозор.
          52 руб
Праздники знаний. 1-4 классы. Уроки обобщающего повторения в системе развивающего обучения Л.В. Занкова
Пособие предназначено учителям начальной школы, воспитателям групп продленного дня.
          47 руб
Урок-игра. Ура! Ура! Игровые технологии обучения и воспитания в 3-4-х классах
На эти вопросы поможет ответить ее Величество Игра: конкурсы, викторины, турниры смекалистых, КВНы, интеллектуальные бои. . . Данный сборник предлагает именно такие формы организации учебной и внеклассной деятельности со школьниками.
          116 руб
Урок-игра. Ура! Ура! Игровые технологии обучения и воспитания в 5-7-х классах
Книга предназначена для классных руководителей, учителей-предметников, заместителей директоров по воспитательной работе, воспитателей групп продленного дня, социальных педагогов и вожатых общеобразовательных школ, лицеев и гимназий.
          115 руб
Уроки игры на гитаре. Полный курс обучения
Данное пособие адресуется всем, кто решил самостоятельно научиться игре на гитаре, а также учащимся музыкальных студий и школ.
          205 руб
Библиотечные уроки. Выпуск 2. 1-11 классы. Обучение школьников основам библиотечно-библиографических знаний
          3 руб
Уроки игры на гитаре. Полный курс обучения
Можно использовать их в работе для легких учебных ансамблей, например: дуэт - первая и вторая гитары; дуэт - голос и гитара; трио - голос и дуэт гитар.
          176 руб

Молочный гриб натуральный источник бифидобактерий и аминокислот
смотреть >>
Молочный гриб необходим в каждом доме как источник здоровья и красоты
смотреть >>
Кефирный гриб - лекарь в вашем доме. Заведите свой кефирный гриб
смотреть >>


(495) 978 63 62

www.100book.ru КНИГИ учебники для школы 1-10 класс