Микробиология, гигиена и санитария в торговле. Экспертиза. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров Автор Рязанова О.А. Автор Николаева М. Издательство Омега-Л Издательство Деловая литература
| ![]() ![]() похожие |
В Государственном докладе «О состоянии здоровья населения России» приведены такие данные. Импорт детского питания в 1999 г. сократился по сравнению с 1998 г. в два раза, при этом цены на импортные продукты резко выросли. В то же время отечественный выпуск продуктов для детского питания составил, по разным видам продуктов, только от 16 до 21 % от потребности. Таким образом, существенная часть детей раннего возраста была лишена необходимых им продуктов. Все, однако, помнят, что совсем недавно, в 1990 году, в торговле еще практически не было импортных продуктов детского питания, рождаемость была примерно вдвое выше, чем сегодня, однако дети в целом нормально питались. Заболеваний и дефектов развития, вызванных «бедным типом питания», у них не наблюдалось. Причина в том, что отечественные предприятия по производству детского питания были в ходе реформы приватизированы и эти продукты, как малорентабельные, сняты с производства. Вот что произошло, например, с производством сухого заменителя молока, выпуск которого сократился почти в 60 раз (рис. 1–15): Рис. 1–15 ...
![]() | Технология продуктов детского питания. Учебник для ССУЗов Рассмотрены современное состояние и перспективы развития производства продуктов питания для детей различных возрастных групп. 132 руб |
![]() | Технология продуктов детского питания Для студентов вузов, обучающихся по направлению "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания". 1057 руб |
![]() | Учебное пособие Технология продуктов детского питания. Технологическая тетрадь. Учебное пособие содержит историю становления и развития молочной отрасли производства детского питания; медико-биологические аспекты детского питания; классификацию молочных продуктов для детского питания; общие технологические операции производства молочных продуктов для детского питания; особенности технологии отдельных видов сухих и жидких молочных продуктов детского питания; частную технологию адаптированных молочных смесей; продуктов для беременных и кормящих женщин; продуктов для детей раннего возраста, дошкольного и школьного возраста, подростков и студентов; продуктов для детей с разными патологиями. 813 руб |
![]() | Учебное пособие Товарный менеджмент и экспертиза продуктов детского питания. Рассмотрены состояние рынка продуктов детского питания (ПДП), их роль в питании детей, удовлетворяемые ПДП потребности детей и родителей. 637 руб |
![]() | Технология переработки и товароведение рыбы и рыбных продуктов: Учебное пособие Учебники, учебные пособия ISBN 5-222-02185-8 Для студентов, специалистов рыбоперерабатывающих предприятий, работников торговых предприятий и санитарных служб. 98 руб |
![]() | Биологически активные добавки; Диетология: Новейший справочник для врачей: Лечебные и разгрузочные диеты; Особенности питания при фармакотерапии - 816 с. Продуктовые нормы и взаимозаменяемость продуктов; В справочник, написанный известными специалистами в области диетологии профессорами Б. Л. Смолянским и В. Г. Лифляндским, вошла новейшая информация (1998-2003) о проблемах лечебного питания. 178 руб |
![]() | Технология продуктов общественного питания. Гриф МО РФ Пособие предназначено для учащихся техникумов и училищ, а также студентам ВУЗов. 213 руб |
![]() | Идентификационная и товарная экспертиза продуктов белкового питания и пищевых жиров. Учебник. Гриф УМО вузов России Для специалистов, бакалавров и магистров, а также для аспирантов, научных работников и специалистов, работающих в области товароведения, товарного менеджмента, маркетинга, технологии, стандартизации и сертификации товаров. 1224 руб |
![]() | Технология продуктов функционального питания Изложены основы конструирования продуктов функционального питания: для беременных женщин, спортсменов, больных, страдающих наиболее распространенными заболеваниями, такими как атеросклероз, сахарный диабет, сердечнососудистые. 766 руб |
![]() | Учебное пособие Сборник задач. Технология продуктов общественного питания. 817 руб |
![]() | Технология продуктов общественного питания. Учебное пособие В учебном пособии изложены материалы по составу пищевого сырья и технологическим способам его переработки в полуфабрикаты и готовую продукцию. 855 руб |
![]() | Производство плодоовощных консервов и продуктов здорового питания. Учебник. Гриф УМО вузов России Освещены вопросы применения пищевых добавок и ингредиентов, технологии производства продуктов повышенной питательной и биологической ценности. 1747 руб |
![]() | Технология продуктов функционального питания. Учебное пособие Для студентов вузов, обучающихся по направлению "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания" Приведена классификация пищевых и биологически активных добавок, а также показана их роль в производстве продуктов питания. 1054 руб |
![]() | Технология продуктов общественного питания. Учебное пособие. Гриф МО РФ 1286 руб |
![]() | Технология продуктов спортивного питания Даны практические рекомендации составления рационов питания. 511 руб |
![]() | Сексуальное питание. Как с помощью питания улучшить, усилить и стимулировать ваш сексуальный аппетит Они увеличивают сексуальную энергию, пополняют запас жизненных сил и повышают сексуальную возбудимость обоих партнеров. 479 руб |
![]() | Контроль безопасности и качества продуктов питания и товаров детского ассортимента Для специалистов в области экологического и санитарного контроля, сотрудников лабораторий пищевой промышленности и медицинских работников (гигиенистов, клиницистов, токсикологов), а также для студентов и аспирантов химических, экологических, биологических и медицинских вузов. 635 руб |
![]() | Кухня раздельного питания детская - 320 с. {Кухня раздельного питания} ISBN 5-89431-014-8 5-88503-019-7 ~98.05.12 020 Описаны способы очищения кишечника ребенка с первых дней жизни. 44 руб |
![]() | 1001 рецепт правильного питания при различных заболеваниях: Лечебное питание; Рекомендации по кулинарной обработке Диетические продукты; Приводятся основные сведения о технологии приготовления наиболее употребляемых диетических блюд. 113 руб |
![]() | Касса детская с набором продуктов Игрушка функциональная: нажатием кнопки открывается отсек для денег, работает калькулятор, сканер считывает стоимость продуктов со звучанием, отображаются цифры на экране, движется лента, в микрофон можно говорить. В наборе: корзинка с продуктами: курица, кукуруза, молоко, перец болгарский, сок, тортик; набор игрушечных денег (монеты, купюры, пластиковые карты). 1094 руб |