100BOOK.RU
КНИГИ
интернет магазин
(495) 109 08 40
Художественная литератураДетская литератураШкола. ПедагогикаДом. Быт. Досуг. ТуризмКультура и общество
Бизнес. Экономика. ПравоНаука. Техника.ТранспортЯзыки. ФилологияМедицина. ЗдоровьеРазное
Пищевые производства          Автор Коснырева Л.М.          Издательство Академия (Academia)

Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров. Гриф УМО МО РФ Высшее профессиональное образование
320 стр. твердый переплет 22x15x2 см
978-5-7695-4352-4

автор:Коснырева Л.М.
издательство: Академия (Academia)
год:2007
цена:547 руб
- нет в наличии

Рассмотрена товароведная характеристика мяса убойных животных и птицы, субпродуктов, колбасных изделий и мясных копченостей, консервов, мясных полуфабрикатов, куриных яиц и яичных продуктов. Особое внимание уделено формированию качества мясных продуктов в процессе производства, а также изменению их потребительских свойств при хранении. Приведены классификация и характеристика ассортимента основных групп мясных продуктов, требования к их качеству, экспертиза качества мяса и мясных товаров. Описаны способы холодильной обработки мяса. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)», преподавателей, аспирантов, работников торговли.

Канцтовары -5% Прочее -0% Ёлочные игрушки по форме -5% Федеральный перечень учебников 2018/2019 -5% Всё для праздников и карнавалов -5% Игры. Игрушки -5% Электрогирлянды -5% Товары для детей -5%



показать
похожие
Профессия повар. Учебное пособие

Санитарно-эпидемиологическая экспертиза мяса и мясных продуктов, рыбы, ракообразных, моллюсков, земноводных, пресмыкающихся и продуктов их переработки на наличие возбудителей паразитарных болезней проводится в соответствии с Санитарными правилами по проведению паразитологического контроля и с паразитологическими показателями безопасности (приложение 6). 3.23. В мясе и мясных продуктах не допускается наличие возбудителей паразитарных болезней: финны (цистицерки), личинки трихинелл и эхинококков, цисты саркоцист и токсоплазм. 3.24. В рыбе, ракообразных, моллюсках, земноводных, пресмыкающихся и продуктах их переработки не допускается наличие живых личинок паразитов, опасных для здоровья человека. При обнаружении живых личинок гельминтов следует руководствоваться Санитарными правилами по профилактике паразитарных болезней. 3.25. В свежих и свежезамороженных зелени столовой, овощах, фруктах и ягоде не допускается наличие яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших. 3.26. Гигиенические нормативы по паразитологическим показателям безопасности питьевой воды определяются в соответствии с гигиеническими нормативами, установленными к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. 3.27 ...

Набор из скатерти и салфеток "Рябина" 140x180/42x42 см.
В набор входит скатерть и 6 салфеток "Рябина" 140x180/42x42 см. Салфетки, изготовленные из экологически чистого материала,
961 руб
Раздел: Салфетки сервировочные из ткани
Матрас в коляску "Lepre" Luna Lux.
Матрас в коляску Luna Lux - это матрас в коляску с использованием биококоса и натурального латекса. Благодаря кокосовому волокну и
849 руб
Раздел: Матрасы в коляску
Увлекательная настольная игра "Фрукто 10", новая версия.
«Фрукто 10» Вам нужно быть самым быстрым, чтобы первым найти фруктовую десятку на двух карточках, громко ее объявить и забрать карточки
490 руб
Раздел: Карточные игры

Пищевые производства

Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров. Гриф УМО ВУЗов России
Приведены классификация и характеристика ассортимента основных групп мясных продуктов, требования к их качеству, экспертиза качества мяса и мясных товаров.
          348 руб
Учебное пособие для вузов - 192 с. Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров:
          65 руб
Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров
          3 руб
Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров. Гриф УМО МО РФ
Приведены классификация и характеристика ассортимента основных групп мясных продуктов, требования к их качеству, экспертиза качества мяса и мясных товаров.
          655 руб
Товароведение и экспертиза мяса и мясных продуктов. Учебное пособие
Содержит контрольные вопросы, образцы документации, библиографический список и словарь терминов.
          296 руб
Товароведение и экспертиза бытовых химических товаров. Гриф УМО МО РФ
Приведены методы оценки качества, особенности идентификации и сертификации нефтепродуктов, лакокрасочных материалов, моющих средств, клеев и других товаров бытовой химии.
          468 руб
Товароведение и экспертиза парфюмерно-косметических товаров: Учебное пособие для вузов - 144 с. ISBN 5-241-00050-Х ~91.06.01 026
          61 руб
Товароведение и экспертиза парфюмерно-косметических товаров: Учебное пособие для вузов - 224 с. {Учебники, учебные пособия} ISBN 5-222-02190-4 ~92.03.07 016
          48 руб
Товароведение и экспертиза пушно-меховых товаров и кожевенно-обувных товаров: Учебное пособие для вузов - 288 с. {Учебники, учебные пособия} ISBN 5-222-02253-6 ~92.03.18 007
          65 руб
Товароведение и экспертиза швейно-трикотажных товаров: Учебное пособие для вузов Изд. 2-е, перераб., доп. - 240 с. {Товароведение и экспертиза} ISBN 5-241-00325-8 ~54.00.00 32225
Приведены характеристика свойств товаров, классификация, ассортимент, основные требования к качеству, изложен порядок проведения экспертизы, даны характеристика наиболее часто встречающихся дефектов и причины их образования. <br> Пособие предназначено для студентов очной и заочной форм обучения по специальностям ' Товароведение и экспертиза товаров' , ' Коммерция' , ' Маркетинг' , ' Реклама' и ' Логистика' . <p>Учебное пособие рассматривает швейно-трикотажную группу товаров.
          100 руб
Товароведение и экспертиза электронных бытовых товаров. Учебник
Может быть полезен для преподавателей, слушателей институтов повышения квалификации, а также для широкого круга товароведов, продавцов и покупателей аудио- и видеоаппаратуры.
          518 руб
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров; Сборник ситуационных задач Товароведение и экспертиза однородных групп товаров:
          30 руб
Товароведение и экспертиза древесно-мебельных товаров
Приводятся свойства мебельных материалов, методы их определения, влияние на применение в мебельном производстве, а также экспертиза качества древесных материалов и мебели.
          82 руб
Товароведение и экспертиза парфюмерно-косметических товаров
          3 руб
Лабораторный практикум Товароведение и экспертиза качества плодоовощных товаров и грибов.
В нем рассмотрены теоретические вопросы по уровню качества, характеристике отдельных групп и видов; дана методика проведения лабораторных и семинарских занятий по товароведной характеристике и экспертизе качества свежих и переработанных плодов, овощей и грибов.
          257 руб
Товароведение и экспертиза молочно-жировых товаров. Практикум
          72 руб
Товароведение и экспертиза культурно-бытовых товаров. Практикум
          53 руб
Товароведение и экспертиза молочно - жировых товаров. Практикум
          39 руб
Учебное пособие. Ассортимент, товароведение и экспертиза пушно-меховых товаров. Гриф УМО МО РФ
Раскрыта сущность товароведной экспертизы качества меховых полуфабрикатов и готовых изделий.
          928 руб
Товароведение и экспертиза плодово-овощных товаров
          52 руб

Молочный гриб необходим в каждом доме как источник здоровья и красоты
смотреть >>
Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма
смотреть >>
Кефирный гриб прекрасно растет в домашних условиях и плодоносит
смотреть >>



(495) 109 08 40

www.100book.ru КНИГИ учебники для школы 1-10 класс