100BOOK.RU
КНИГИ
интернет магазин
(495) 109 08 40
Художественная литератураДетская литератураШкола. ПедагогикаДом. Быт. Досуг. ТуризмКультура и общество
Бизнес. Экономика. ПравоНаука. Техника.ТранспортЯзыки. ФилологияМедицина. ЗдоровьеРазное
Общественное питание          Автор Могильный Н.П.          Издательство Академия (Academia)

Торговое оборудование предприятий общественного питания. Учебное пособие для ВУЗов Торговля. Товароведение. Общественное питание
176 стр. твердый переплет 22x14x1 см
5-7695-2073-6

автор:Могильный Н.П.
издательство: Академия (Academia)
год:2005
цена:393 руб
- нет в наличии

Дана классификация оборудования и выполняемых ими процессов. Рассмотрены основные узлы и элементы торгового оборудования, принципы работы, особенности эксплуатации, главные характеристики и требования техники безопасности при его обслуживании. Приведены сведения о торговом оборудовании, применяемом в технологических процессах на предприятиях торговли и общественного питания. Может быть рекомендовано работникам торговли и общественного питания. Для студентов высших учебных заведений.

Ёлочные игрушки по форме -30% Электрогирлянды -30% Федеральный перечень учебников 2017/2018 -6% Игры. Игрушки -30% Товары для детей -30% Прочее -10% Всё для праздников и карнавалов -30% Канцтовары -30%



показать
похожие
Купить ресторан. Продать ресторан: от создания к продаже

Нередко кафе, столовые и буфеты располагают в зданиях иного назначения: вокзалах, кинотеатрах, учебных и оздоровительных учреждениях, торговых центрах производственных и административно-бытовых корпусах промышленных предприятий и пр. Если предприятие общественного питания проектируется встроенным в жилое здание, то в этом случае габаритные размеры отдельных помещений зависят от соответствующих размеров жилых секций. Усложняется также размещение моечных, привязанных к сети водопровода, что обусловлено спецификой систем водоснабжения в жилых домах, решение схем вентиляции вследствие необходимости пропуска каналов через все этажи здания, объединение помещений в функциональные блоки. Вместимость предприятий, встроенных в жилое здание, не должна превышать 50 мест. Санитарные правила распространяются на действующие, строящиеся и реконструируемые организации общественного питания независимо от форм собственности и ведомственной принадлежности. Требования к размещению 1. Размещение организаций, предоставление земельных участков, утверждение проектной документации на строительство и реконструкцию, ввод в эксплуатацию допускаются при наличии санитарно-эпидемиологического заключения об их соответствии санитарным правилам и нормам. 2. Организации могут размещаться как в отдельно стоящем здании, так и в пристроенном, встроенно-пристроенном к жилым и общественным зданиям, в нежилых этажах жилых зданий, в общественных зданиях, а также на территории промышленных и иных объектов для обслуживания работающего персонала ...

Пакеты сменные одноразовые для дорожных горшков "HandyPotty", 35 штук.
Одноразовые сменные пакеты для дорожных горшков HandyPotty станут неотъемлемым аксессуаром для использования малышом в пути. Они
973 руб
Раздел: Прочие
Мухобойка для насекомых, электрическая.
Электромухобойка – необходимое для лета приобретение. Прибор быстро и эффективно уничтожает насекомых и летающих жуков без химикатов и
302 руб
Раздел: Прочее
Набор из 100 шариков.
Набор цветных шариков это веселая забава для вашего малыша. Он с удовольствием будет резвиться в манеже или бассейне с ними. Эта игрушка
953 руб
Раздел: Шары для бассейна

Общественное питание

Торговое оборудование предприятий общественного питания. Гриф УМО МО РФ
Приведены сведения о торговом оборудовании, применяемом в технологических процессах на предприятиях торговли и общественного питания.
          363 руб
Оборудование предприятий общественного питания. Гриф УМО МО РФ В 3-х частях. Часть 3: Торговое оборудование. Учебник для студентов высших учебных заведений.
Освещены средства торговой рекламы.
          474 руб
Учебное пособие Оборудование предприятий общественного питания. Торговое оборудование.
В учебнике приведены классификация, устройство, принципы действия, правила эксплуатации торгового оборудования: немеханического, весоизмерительного, холодильного, подъемно-транспортного и оборудования для расчетов с покупателями.
          825 руб
Гриф УМО МО РФ В 3-х частях. Часть 3: Торговое оборудование. Оборудование предприятий общественного питания. Учебник для студентов учреждений высшего профессионального образования.
Рассмотрены классификация, назначение, устройство и порядок использования немеханического, весоизмерительного, фасовочно-упаковочного и торгового холодильного оборудования для предприятий торговли продовольственными товарами и общественного питания.
          1094 руб
Оборудование предприятий общественного питания. Гриф МО РФ
Для студентов ВУЗов, обучающихся по специальности "Технология продуктов общественного питания" направления подготовки дипломированных специалистов "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания".
          396 руб
Механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания: Учебное пособие для студентов среднего профессионального образования и учащихся учебных заведений начального профессионального образования - 480 с. {Учебники XXI века} ISBN 5-222-01445-2 ~90.11.23 067
          87 руб
Тепловое оборудование. Учебное пособие Оборудование предприятий общественного питания.
Для студентов высших учебных заведений торговли, общественного питания, слушателей центров повышения квалификации, аспирантов и практических работников, занимающихся производством различных продуктов питания.
          316 руб
Технологическое оборудование предприятий общественного питания. Гриф МО РФ
Может быть использован студентами учреждений среднего профессионального образования, обучающимися по специальности "Технология продукции общественного питания".
          347 руб
Тепловое оборудование предприятий общественного питания. Гриф МО РФ
Может быть полезен персоналу, занимающемуся эксплуатацией и обслуживанием теплового оборудования предприятий общественного питания.
          781 руб
Механическое оборудование предприятий общественного питания. Гриф МО РФ
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.
          478 руб
Оборудование предприятий общественного питания. Гриф МО РФ
Впервые в учебной литературе приводятся конструкции и принцип действия некоторых посудомоечных, формовочных машин, слайсеров, линий приготовления и раздачи пищи, охладителей пива, оборудования для замораживания пищевых смесей, холодильных систем и др. Особое внимание уделяется вопросам техники безопасности и эксплуатации оборудования.
          1050 руб
Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли: Учебник
Причём описывается не только отечественное оборудование, выпускаемое как серийно, так и в единичном исполнении, но и зарубежное, применяемое на российских предприятиях.
          257 руб
Технологическое оборудование предприятий общественного питания. Гриф МО РФ
Может быть полезным для специалистов предприятий общественного питания.
          388 руб
Тепловое оборудование предприятий общественного питания. Гриф Экспертного совета по профессиональному образованию МО РФ
Может быть использовано в образовательных учреждениях начального профессионального образования.
          448 руб
Технологическое оборудование предприятий общественного питания. Учебник для начального профессионального образования
В 8-е издание внесены дополнения, касающиеся сведений о таком современном оборудовании, как куттеры и пароконвектоматы.
          394 руб
Механическое оборудование предприятий общественного питания. Гриф МО РФ
Учебник предназначен для студентов, обучающихся по торговым специальностям, а также для слушателей центров и курсов повышения квалификации, может быть полезен инженерно-техническим работникам отрасли.
          512 руб
Механическое оборудование предприятий общественного питания. Учебное пособие для начального профессионального образования: справочник. Гриф МО РФ
Может быть полезно персоналу, занимающемуся эксплуатацией и обслуживанием механического оборудования предприятий общественного питания.
          539 руб
В 3-х частях. Часть 1: Механическое оборудование. Учебник для студентов высших учебных заведений. Гриф УМО МО РФ Оборудование предприятий общественного питания.
Рассмотрены классификация, устройство, принцип действия и правила эксплуатации, а также основные технико-экономические показатели машин и механизмов, используемых на предприятиях общественного питания для механической обработки пищевого сырья.
          723 руб
Учебник для студентов высших учебных заведений. Оборудование предприятий общественного питания. Гриф УМО МО РФ В 3-х частях. Часть 2: Тепловое оборудование.
Даны примеры расчетов способов тепловой обработки изделий, позволяющие обеспечивать высокое качество готовой продукции при минимальном расходе сырья и энергии.
          816 руб
Технологическое оборудование предприятий общественного питания
Учебник предназначен для обучения поваров и кондитеров в учреждениях начального профессионального образования и написан в соответствии с требова ниями Государственного стандарта начального профессионального образования по профессии «повар, кондитер».
          170 руб

Молочный гриб натуральный источник бифидобактерий и аминокислот
смотреть >>
Живой молочный гриб для приготовления целебного кефира
смотреть >>
Кефирный гриб - лекарь в вашем доме. Заведите свой кефирный гриб
смотреть >>



(495) 109 08 40

www.100book.ru КНИГИ учебники для школы 1-10 класс