Шашлыки и другие блюда в казане, на гриле

Официант-бармен. Пособие для учащихся средних профессионально-технических училищ

Англичане, французы, американцы второй прием пищи называют ленчем по времени он совпадает с нашим обедом. В меню ленча нет первых блюд, есть закуски, вторые блюда, сладкие блюда и кофе или чай. Обед по времени наш ужин состоит из закуски, первого и второго блюда, десерта, чая или кофе. Супы подаются небольшими порциями по 250300Pг, причем предпочтение отдается бульонам, протертым супам или заправочным супам с мелко нарезанными продуктами. Сецифическая обязанность возлагается на официанта при обслуживании индивидуальных туристов: он должен помочь выбрать блюда из меню с учетом традиций национальной кухни туриста и предложить свои блюда. Многие иностранцы с удовольствием заказывают украинский борщ, русские щи, блины со сметаной или икрой, шашлык, другие блюда. ОБСЛУЖИВАНИЕ В РЕСТОРАHАX В целях ускорения обслуживания иностранных туристов и повышения производительности труда администрация предприятия общественного питания должна внедрять прогрессивные формы обслуживания (комплексное недельное меню туристских завтраков, обедов и ужинов, обслуживание в «обнос» или по типу «шведского стола» и др.). "Европейский завтрак" ...

Деликатесные закуски и лакомые блюда из рыбы и мяса. Вкуснятина из мяса и рыбы. Готовим деликатесы из мяса и рыбы

	Самые вкусные блюда из курицы 21 руб
	Блюда из фарша 21 руб
	Домашний погребок: овощи, грибы, мясо, рыба А наша книга поможет ей в этом. 17 руб
	Блюда из фарша Школа Гастронома. 129 руб
	Казан, баран и дастархан Как и прежде, Сталик убеждает: в гастрономии важнее всего - самому понимать суть дела, а не заучивать чужие предписания и рецепты. 1161 руб
	Лучшие рецепты мясных закусок 20 руб
	Блюда из птицы и дичи 11 руб
	Кавказская кухня Блюда из мяса и субпродуктов. 11 руб
	Как делать колбасы в домашних условиях Вы сможете самостоятельно готовить копченые, вареные, жареные колбасы, а также бахур, окорока, зельц, ветчину, бастурму; узнаете много нового о различных приправах, особенностях хранения колбасной и мясной продукции. 153 руб
	Блюда из мяса Школа Гастронома. 123 руб
	Мангал, казан, гриль, барбекю. Простые рецепты вкусных блюд 152 руб
	Пикник. Шашлык, уха, раки, и другие блюда 89 руб
	500 блюд на гриле 52 руб
	Суши и другие блюда из риса 44 руб
	Корейские салаты и другие блюда корейской кухни В книге содержатся сведения о приправах и продуктах, используемых для приготовления корейских блюд, а также рецепты овощных и грибных салатов, различных соусов, маринадов. 82 руб
	Суши, сашими, роллы и другие блюда японской кухни Хотите научиться готовить дома популярные суши и роллы, а также массу других вкусных и необычных блюд? 177 руб
	Приготовление блюд на гриле, мангале, фондю и барбекю Также приведены полезные советы, которые помогут вам избежать ошибок. 58 руб
	Пиццы и пасты и другие блюда итальянской кухни Итальянская кухня считается одной из лучших в мире. 62 руб
	Стейки и другие блюда из мяса Как сделать их не только вкусными, но и необычными для гостей, чем их украсить, в какой форме презентовать? 451 руб