100BOOK.RU
КНИГИ
интернет магазин
(495) 109 08 40
Художественная литератураДетская литератураШкола. ПедагогикаДом. Быт. Досуг. ТуризмКультура и общество
Бизнес. Экономика. ПравоНаука. Техника.ТранспортЯзыки. ФилологияМедицина. ЗдоровьеРазное
Совершенствование технологий и управления процессами. Производство продуктов питания. Общественное питание          Автор Болотов Н.А.          Автор Фараджева Е.Д.          Издательство СПб: Профессия

Научные основы; Контроль качества; Практическое руководство - 167 с. {Специалист} Производство хлебопекарных дрожжей: Технологические схемы выращивания дрожжей; Требования к оборудованию; Примеры расчетов: Характеристики готовых продуктов;

автор:Болотов Н.А. Фараджева Е.Д.
издательство: СПб: Профессия
год:`02
цена:183 руб
- нет в наличии

Любите книгу всей душой! Она не только ваш лучший друг, но и до конца верный спутник

Федеральный перечень учебников 2018/2019 -30% Игры. Игрушки -30% Канцтовары -30% Всё для праздников и карнавалов -30% Товары для детей -30% Ёлочные игрушки по форме -30% Электрогирлянды -30% Прочее -18%



показать
похожие
Моя жизнь, мои Достижения

Александр Уинтон из Кливленда, строитель уинтоновркого автомобиля, был гоночный чемпион Америки и готов был померяться с каждым. Я сконструировал двухцилиндровый мотор несколько более компактного типа, чем все ранее мною построенные, вставил его в шасси, нашел, что он развивает большую скорость и сговорился с Уинтоном о состязании. Мы встретились на ипподроме Грит-Пойнт в Детройте. Я победил. Это было моей первой гонкой, и создало для меня единственный род рекламы, который публика несколько ценит. Публика презирала экипаж, если он не шел быстро, не обгонял других. Мое честолюбие, поставившее себе цель построить самый быстрый автомобиль на свете, привело меня к четырехцилиндровому мотору. Но об этом позже. Самым поразительным во всей автомобильной промышленности для того времени было внимание, уделявшееся чистой прибыли за счет качества. Мне казалось, что это переворачивает наизнанку естественный процесс, требующий, чтобы деньги являлись плодом труда. Второе, что меня удивляло, это равнодушие всех к усовершенствованию методов производства; достаточно было вынести на продажу готовые продукты и получить за них деньги ...

Табурет "Престиж" с ободом.
Табурет на 4-х опорах с ободом, диаметр трубы 20 мм. Прочный каркас. Защитные вставки на ножках. Удобное хранение. Мягкое сиденье.
599 руб
Раздел: Стулья
Карточки Первого Года "Достижения" (16 карточек).
Карточки Первого Года жизни ребенка "Достижения" – совершенно новый способ наблюдать, как растет и меняется малыш от месяца к
352 руб
Раздел: Прочее
Наклейки на стену "Космос", светящиеся в темноте (62 штуки).
Удивительный набор "Космос" от Djeco представляет собой 62 фосфоресцентные пластиковые наклейки для декора комнаты. Наклейки
879 руб
Раздел: Интерьерные наклейки

Совершенствование технологий и управления процессами. Производство продуктов питания. Общественное питание

Лабораторный практикум по технологии хлебопекарного производства: Учебное пособие для вузов Изд. 4-е, перераб., доп.
Книга предназначена для студентов вузов; будет полезна также работникам хлебопекарной промышленности.
          696 руб
Оборудование хлебопекарного производства. Учебник
В учебнике рассмотрены основное технологическое и транспортное оборудование, поточные линии хлебопекарного производства, а также машины и аппараты для выработки мучных кондитерских изделий.
          747 руб
Технология хлебопекарного производства: Учебник для начального профессионального образования Профессиональное образование ISBN 5-94231-006-8
Рассмотрены вопросы приема, хранения и подготовки сырья к пуску в производство.
          447 руб
Пищевая ценность: Сырье и материалы; Этапы процесса производства; Приготовление теста; Выпечка; Ассортимент хлеба; Технология хлебопекарного производства: Учебник для вузов Изд. 9-е, перераб. , доп. - 416 с. {Специалист}
          441 руб
Оборудование хлебопекарного производства. Учебник
Может быть использован при других формах подготовки специалистов хлебопекарного производства.
          854 руб
Гриф Экспертного совета по профессиональному образованию МО РФ Сырье и материалы. Технология хлебопекарного производства:
Приведены методы оценки качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, рецептуры и нормы выхода хлебобулочных изделий, условия и сроки их хранения.
          441 руб
Технология хлебопекарного производства. Гриф МО РФ
Изложены научные основы и сущность процессов производства хлеба, обобщены достижения отечественной и зарубежной науки и передовой производственный опыт в области технологии хлеба, сохранившие свою научную ценность до настоящего времени.
          3 руб
Методические рекомендации по учету затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) на предприятиях хлебопекарной промышленности
Рассмотрены вопросы учета затрат и расходов, необходимых для бухгалтерского и управленческого учета, а также анализа финансового состояния на предприятиях хлебопекарной промышленности.
          416 руб
Охрана труда в малом бизнесе. Хлебопекарное производство
В пособии изложены основные требования в области охраны труда и обеспечении его безопасности в хлебопекарном производстве в соответствии с действующими нормативными правовыми актами по охране труда и порядок их выполнения применительно к малому бизнесу.
          360 руб
Учебное пособие. Гриф МО Республики Беларусь Сырье и материалы хлебопекарного и кондитерского производства.
Внесены новые виды сырья.
          553 руб
Учебное пособие для учащихся учреждений, обеспечивающих получение профессионально-технического образования. Технология хлебопекарного производства. В 3-х частях. Часть 2. Гриф МО Республики Беларусь
Для учащихся учреждений, обеспечивающих получение профессионально-технического образования по учебной специальности "Технология хлебопекарного производства" (единичная квалификация "Пекарь").
          3 руб
Технология хлебопекарного производства. Учебник
Изложены научные основы и сущность процессов производства хлеба, обобщены достижения отечественной и зарубежной науки и передовой производственный опыт в области технологии хлеба, сохранившие свою научную ценность до настоящего времени.
          1709 руб
Учебное пособие для учащихся учреждений, обеспечивающих получение профессионально-технического образования. Технология хлебопекарного производства. В 3-х частях. Часть 3. Гриф МО Республики Беларусь
Представлен материал по технохимическому контролю готовых хлебобулочных изделий и охране труда.
          174 руб
Технология хлебопекарного производства. Гриф Экспертного совета по профессиональному образованию МО РФ Сырье и материалы. Учебник для начального профессионального образования.
Может быть использован при профессиональном обучении на производстве и в центрах занятости.
          530 руб
Технология хлебопекарного производства. Сырье и материалы
Может быть использован при профессиональном обучении на производстве и в центрах занятости.
          744 руб
Сырье и материалы. Технология хлебопекарного производства. Учебник для начального профессионального образования. Гриф Экспертного совета по профессиональному образованию МО РФ
Рассмотрены виды сырья для производства хлебобулочных изделий, его состав и свойства, технологические процессы и операции на отдельных стадиях изготовления и хранения хлеба, используемое при этом оборудование, в том числе комплексные механизированные линии.
          1072 руб
Технология хлебопекарного производства. Учебник. Гриф УМО вузов России
Материал может быть рекомендован для подготовки бакалавров по направлению «Продукты питания из растительного сырья», может быть полезным для инженерно-технических работников хлебопекарных предприятий и малых производств, а также для слушателей системы профессиональной переподготовки кадров.
          1563 руб
Технология хлебопекарного производства
В пособии дается пошаговое описание решения профессиональных задач, составляющих профессиональные компетенции.
          585 руб
В 2-х частях. Часть 1. Учебник для СПО Оборудование хлебопекарного, макаронного и иных перерабатывающих производств.
В первой части книги дана классификация машин и аппаратов, аппаратурно-технологические схемы перерабатывающих производств.
          681 руб
Оборудование хлебопекарного, макаронного и иных перерабатывающих производств. В 2-х частях. Часть 2. Учебник для СПО
Во второй части рассмотрены тепломассообменные процессы перерабатывающих производств, особенности оборудования малотоннажных перерабатывающих производств, поточные механизированные и автоматизированные линии перерабатывающих производств, а также основы автоматизации технологических процессов.
          837 руб

Кефирный гриб это неиссякаемый источник целебного кефира
смотреть >>
Кефирный гриб - лекарь в вашем доме. Заведите свой кефирный гриб
смотреть >>
Молочный гриб необходим в каждом доме как источник здоровья и красоты
смотреть >>



(495) 109 08 40

www.100book.ru КНИГИ учебники для школы 1-10 класс