Национальные кухни наших народовРаботайте на кухне только с сухими руками. Не допускайте их увлажнения, вытирайте при малейшем случайном смачивании! Это улучшит не только производительность вашего труда, но и повысит качество приготовляемой пищи, оздоровит общую обстановку на кухне. Заметьте связь между этими указанными явлениями! Пользуйтесь для работы с горячей кухонной утварью специально сделанными прихватками и рукавицами, а не случайными тряпочками и полотенцами. Это сделает ваши действия уверенными, предотвратит случайные ожоги и травмы, битьё посуды и потерю пищи. 15. Старайтесь не покидать кухню во время приготовления, внимательно следите за ходом всех тепловых процессов, знайте время, потребное на них. Это — основное условие для предупреждения подгорания и сплывов блюд. 10 НАПОМИНАНИЙ ОБ ОПЕРАЦИЯХ, КОТОРЫЕ ЧАСТО ЗАБЫВАЮТ ДЕЛАТЬ И КОТОРЫЕ СИЛЬНО ВЛИЯЮТ НА ВКУС ГОТОВЫХ БЛЮД 1. Перебирать крупу. 2. Опаливать птицу до мытья и приготовления. 3. Обсушивать на полотенце мытые сырые продукты перед закладкой их на горячую обработку (мясо, рыбу, птицу, овощи, фрукты). 4 ...
| Самые вкусные блюда из курицы
21 руб |
| Блюда из фарша
21 руб |
| Домашний погребок: овощи, грибы, мясо, рыба
А наша книга поможет ей в этом.
17 руб |
| Блюда из фарша Школа Гастронома.
129 руб |
| Казан, баран и дастархан
Как и прежде, Сталик убеждает: в гастрономии важнее всего - самому понимать суть дела, а не заучивать чужие предписания и рецепты.
1161 руб |
| Лучшие рецепты мясных закусок
21 руб |
| Блюда из птицы и дичи
11 руб |
| Кавказская кухня Блюда из мяса и субпродуктов.
11 руб |
| Как делать колбасы в домашних условиях
Вы сможете самостоятельно готовить копченые, вареные, жареные колбасы, а также бахур, окорока, зельц, ветчину, бастурму; узнаете много нового о различных приправах, особенностях хранения колбасной и мясной продукции.
153 руб |
| Блюда из мяса Школа Гастронома.
123 руб |
| Блюда из пароварки
Вы удивитесь, узнав, какие разнообразные блюда можно приготовить в пароварке: овощные, мясные, рыбные, а также каши, омлеты и даже десерты.
96 руб |
| Блюда из пароварки
Для широкого круга читателей А для приготовления диетических и лечебных блюд пароварки просто незаменимы.
113 руб |
| Блюда в горшочках, для пароварки и микроволновки
Собранные в ней рецепты, сопровождающиеся советами по приготовлению и украшению блюд, помогут каждый день подавать к столу полезные и необычайно аппетитные кушанья из любых продуктов.
280 руб |
| Блюда из микроволновки, пароварки и аэрогриля
Благодаря ей мы экономим массу времени и сил при приготовлении даже самых сложных блюд.
82 руб |
| Блюда в горшочках, для пароварки и микроволновки
Читатель узнает тонкости приготовления блюд в горшочках, пароварке или микроволновой печи.
281 руб |
| Блюда из пароварки
Наша книга поможет вам в этом убедиться.
134 руб |
| Блюда из пароварки
Так что за дело, друзья!
84 руб |
| Пароварка, аэрогриль, микроволновая печь Все блюда под одной крышкой.
Но пришла пора разместить их поудобнее и начинать готовить по подробным оригинальным рецептам, приведенным в данной книге.
475 руб |
| Блюда из микроволновки, пароварки и аэрогриля
Кроме того, вы найдете в ней советы по уходу за этими приборами.
531 руб |
показать
