100BOOK.RU
КНИГИ
интернет магазин
(495) 109 08 40
Художественная литератураДетская литератураШкола. ПедагогикаДом. Быт. Досуг. ТуризмКультура и общество
Бизнес. Экономика. ПравоНаука. Техника.ТранспортЯзыки. ФилологияМедицина. ЗдоровьеРазное
Энциклопедия кулинарного искусства. Основы кулинарного мастерства. Азбука кулинарии          Автор Ханкишиев С.          Издательство Астрель

Казан, баран и дастархан Сталик Ханкишиев
464 стр. твердый переплет + суперобложка 30x19x4 см
978-5-271-27222-6 978-5-17-065209-9 978-5-271-39889-6

автор:Ханкишиев С.
издательство: Астрель
год:2016
цена:1531 руб
Количество

А благодаря уникальным авторским фотографиям, очевидными становятся самые важные детали, и весь рассказ обретает дополнительный смысл и расцвечивается яркими сочными красками. Как и прежде, Сталик убеждает: в гастрономии важнее всего - самому понимать суть дела, а не заучивать чужие предписания и рецепты. И потому самое главное в этой книге - даже не рецепты. Точнее, речь о баранине - важнейшем исходном продукте для кулинарии стран Средней Азии и Азербайджана, гастрономической культуре которых автор посвящает свой труд. Если первая книга Сталика Ханкишиева была книгой риса, то вторая - настоящая энциклопедия мяса. Чтобы так же вкусно, с тем же увлечением и мастерством, как автор, готовить самостоятельно, нужен настоящий интерес к делу, а еще - немного интуиции и свободная фантазия. Последовательно, шаг за шагом, Сталик объясняет: как правильно выбрать на рынке самое лучшее мясо, как затем разделать его, ничего не потеряв и не испортив, как определить идеальное предназначение для каждого кусочка этого мяса и как в конце концов приготовить из него замечательно вкусные и своеобразные блюда.

Федеральный перечень учебников 2018/2019 -30% Игры. Игрушки -30% Канцтовары -30% Всё для праздников и карнавалов -30% Товары для детей -30% Ёлочные игрушки по форме -30% Электрогирлянды -30% Прочее -18%



показать
похожие
Казан, мангал и другие мужские удовольствия

Возьмем чистую тряпочку и вытрем остатки соли или накипи из казана, если таковые образовались. И еще чуть-чуть нагреть! Вот теперь казан готов. Самое время, чтобы опустить в него… курдючное сало. Да, дорогие читатели! Должен вам заметить, что без хорошего курдючного сала и казан порою кажется вещью не слишком нужной в хозяйстве. Абсолютное большинство блюд готовятся при участии этого самого курдючного бараньего сала. К этому салу и его замечательным свойствам мы еще не раз вернемся, а пока я вас просто прошу: раз уже премьера у вашего казана, то давайте его побалуем именно курдючным салом? Пусть будет в этом немного от шаманства, не постесняемся вложить в это действие некий сакральный смысл. Ведь у нас сегодня праздник – новый казан! Нам-то, как водится, грамм по пятьдесят, а казану? А казану – бараньего сала! Сколько? Как? Об этом – в нашем первом рецепте. Итак, действующие лица: вы, я и ваш новый казан. Курдюк БЫВАЮТ бараны обыкновенные, распространенные в России, Европе и даже в Новой Зеландии, у которых сзади болтается небольшой, симпатичный хвостик ...

Мел круглый "White Peps", 100 штук, белый.
Высококачественный мел из карбоната кальция. Для детского творчества и школы. Не крошится. Технология «меньше пыли». Круглая форма
445 руб
Раздел: Мел
Экспресс-скульптор "Эврика", малый.
Настоящее искусство в Ваших руках! Экспресс-скульптор - это не только стимулятор творческих способностей, но и точечный
448 руб
Раздел: Антистрессы
Защитная накидка на автокресло "Зверята".
Защитная накидка на автокресло. Карман на молнии. Два кармана на липучке. Материал: текстиль. Размер: 44х69,5 см.
318 руб
Раздел: Прочее

Энциклопедия кулинарного искусства. Основы кулинарного мастерства. Азбука кулинарии

Базар, казан и дастархан
Получился обаятельный рассказ о подзабытом нами вкусе самых простых натуральных продуктов: хлеба, чая, молока, фруктов, овощей, специй. . . Обстоятельное, приправленное мягким юмором повествование о блюдах, названия которых знакомы нам до боли (долма, самса и чебурек; халва, нуга и пахлава; и торт Наполеон сюда же! ) и совсем не знакомы ("пармуда - не то, что вы подумали"). "Чтобы зритель разглядел величие короля, вокруг него должна быть свита! " - сказал себе Сталик Ханкишиев, кулинарный гуру и известный кулинарный блоггер, и вдогонку двум бестселлерам - "книге риса" ("Казан, мангал и другие мужские удовольствия") и "книге мяса" ("Казан, баран и дастархан") написал "книгу повседневной восточной еды" - увлекательную историю об альфах и омегах ежедневного питания людей на Востоке.
          1531 руб
Казан, баран и дастархан
Как и прежде, Сталик убеждает: в гастрономии важнее всего - самому понимать суть дела, а не заучивать чужие предписания и рецепты.
          1841 руб
Базар, казан и дастархан
Получился обаятельный рассказ о подзабытом нами вкусе самых простых натуральных продуктов: хлеба, чая, молока, фруктов, овощей, специй. . . Обстоятельное, приправленное мягким юмором повествование о блюдах, названия которых знакомы нам до боли (долма, самса и чебурек; халва, нуга и пахлава; и торт Наполеон сюда же! ) и совсем не знакомы ("пармуда - не то, что вы подумали").
          1161 руб
Казан, мангал и другие мужские удовольствия
Stalic явился к нам из всемирной Сети.
          1498 руб
Казан, мангал и другие мужские удовольствия
Такая, каков сам Сталик и какова его "жизненная философия". Мелованная бумага. Эта книга — ни в коем случае не сборник рецептов узбек­ской кухни, не путеводитель по кухне среднеазиатской или даже, шире, по кухне восточной.
          1531 руб
Казан, мангал и другие мужские удовольствия
Эта кухня яркая, пряная, веселая, изысканная, и в то же время простая.
          3 руб
Казан. Кулинарный самоучитель
В этой книге Сталик Ханкишиев решил записать гармонию вкуса подобно музыкальным произведениям и перевести рецепты на язык специально созданных им самим кулинарных нот и образов.
          2274 руб
PRO казан. Непромокаемая книга
А еще у данного издания есть очень полезное практичное свойство – оно не пачкается и не намокает: кладите книгу рядом и начинайте готовить!
          382 руб
Казан, благородный волк
Но герои Кервуда, в конце концов, находят друг друга: и волки, и люди. Перевод с английского М. Чехова. Художник-иллюстратор: Татьяна Капустина. Вот только жаль, что не всякий человек достоин любви зверя.
          177 руб
Мангал, казан, барбекю
Сколько тонкостей необходимо учитывать, чтобы зажарить мясо или рыбу, приготовить острый соус или маринад.
          21 руб
Мангал, казан, барбекю. Вкуснейшие блюда мужскими руками
Огонь, костер, очаг — эти слова всегда вызывают приятные воспоминания и согревают душу.
          160 руб
Казан, благородный волк
Он помнит обидчиков и готов положить жизнь за того, кого выберет в хозяева.
          227 руб
Казан, мангал, шашлык для вегетарианцев
Данная книга поможет всем поклонникам пикников, придерживающимся вегетарианства, усовершенствовать искусство приготовления пищи на природе.
          21 руб
Мангал, казан, гриль, барбекю. Простые рецепты вкусных блюд
          155 руб
Лето круглый год! Казан, мангал, барбекю
Да и кто поспорит с тем, что настоящий шашлык — с ароматом дыма и трав — можно приготовить лишь на природе, на открытом огне, а плов, сваренный в обычной кастрюле, не имеет права называться таковым!
          108 руб
Мангал, казан, барбекю
Долгой холодной зимой люди ждут, когда проснется природа и можно будет с друзьями и семьей отправиться в лес или в загородный дом — туда, где можно будет развести костер, установить мангал, замариновать мясо для шашлыка или барбекю, приготовить плов или рагу в казане.
          90 руб
Казан, благородный волк
Романы канадского писателя Джеймса Кервуда входят в золотой фонд приключенческой литературы.
          150 руб
Казан, мангал и другие мужские удовольствия
Это приглашение взглянуть на мир глазами увлеченного, талантливого и щедрого человека, которому довелось проникнуть в древнюю и прекрасную культуру, напоенную ароматами таких разных стран и обогащенную традициями таких разных народов.
          919 руб
Казан и мангал
          20 руб
Казан, мангал и барбекю
Данная книга содержит систематизированные сведения о видах дворовых очагов (казан, мангал, барбекю), их устройстве, о том, как правильно выбрать тот или иной очаг, чтобы он соответствовал вашим потребностям.
          189 руб

Что такое молочный гриб и где можно купить молочный гриб
смотреть >>
Живой молочный гриб для приготовления целебного кефира
смотреть >>
Молочный гриб натуральный источник бифидобактерий и аминокислот
смотреть >>



(495) 109 08 40

www.100book.ru КНИГИ учебники для школы 1-10 класс