100BOOK.RU
КНИГИ
интернет магазин
(495) 109 08 40
Художественная литератураДетская литератураШкола. ПедагогикаДом. Быт. Досуг. ТуризмКультура и общество
Бизнес. Экономика. ПравоНаука. Техника.ТранспортЯзыки. ФилологияМедицина. ЗдоровьеРазное
Стратегия и тактика. Организация производства и управление предприятием. Менеджмент профессиональных услуг          Автор Саак А.Э.          Издательство Питер

Гриф УМО ВУЗов России Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны). Учебное пособие
432 стр. твердый переплет 21x15x2 см
978-5-469-01667-0

автор:Саак А.Э.
издательство: Питер
год:2008
цена:257 руб
- нет в наличии

Рассмотрены классификация, принципы организации и работы предприятий общественного питания. Особое внимание уделено вопросам создание современного гостиничного предприятия, принципам построения и функционирования организационных структур его подразделений. Описываются современные направления в формировании систем управления гостиничным предприятием, в том числе использование информационных технологий управления гостиницами и ресторанами. В настоящем учебном пособии рассмотрены теоретические основы менеджмента в индустрии гостеприимства на примере гостиниц и ресторанов. Учебное пособие предназначено для студентов, преподавателей, специалистов, работающих в сфере туризма и гостеприимства. Особое внимание уделено вопросам формирования на предприятиях индустрии гостеприимства системы управления персоналом. Изложены исторические факты зарождения, развития и современного состояния средств размещения и предприятий питания Европы, Америки, России.

Всё для праздников и карнавалов -5% Федеральный перечень учебников 2018/2019 -5% Ёлочные игрушки по форме -5% Электрогирлянды -5% Канцтовары -5% Прочее -0% Игры. Игрушки -5% Товары для детей -5%



показать
похожие
Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса

Менеджер очень расплывчато. Нужно учить конкретике. Конечно, любое учебное заведение дает определенные общеобразовательные стандарты. Но кроме них существуют стандарты профессии. Татьяна ГостенинаРуководитель компании «Управление гостиничными предприятиями» Помимо географического расположения и интерьеров, ключевую роль в популярности гостиницы играет персонал. Пожалуй, это самая уязвимая и нестабильная составляющая успеха гостиничного бизнеса. Репутация гостиницы неизбежно находится в острой зависимости от человеческого фактора. Юлия ЗайцеваИсполнительный директор компании «Альфа Персонал» Введение Индустрия гостеприимства, одна из крупнейших отраслей мировой экономики, бурно развивается. Во многом это происходит благодаря социальному, экономическому и политическому прогрессу за последние несколько лет туризм стал доступен широким слоям населения. Одновременно с ростом общего числа туристов заметное развитие получили инфраструктура туризма и ее основной компонент гостиничный сектор. Отели стремятся получить свою долю бизнеса и всячески пытаются убедить туристов истратить деньги на приобретение предоставляемых ими гостиничных услуг ...

Кулинарный набор "Mayer & Boch", 17 предметов.
Кондитерский мешок с 16-ю насадками идеально подходит для хозяек, увлекающихся кулинарным искусством. С помощью насадок, имеющих различное
377 руб
Раздел: Кондитерские принадлежности
Шкатулка РТО, 35.5х25.5х20 см (арт. 3678-RT-60).
1937 руб
Раздел: Шкатулки для рукоделия
Конструктор электронный "Знаток", 999 схем + школа.
Электронный конструктор "Знаток" - это 21 практическое занятие для школы и множество схем для дополнительных занятий. Основная
3856 руб
Раздел: Инженерные, научно-технические

Стратегия и тактика. Организация производства и управление предприятием. Менеджмент профессиональных услуг

Финансовый менеджмент в туризме и гостиничном бизнесе. Учебное пособие
          768 руб
Антикризисный менеджмент в гостиничном бизнесе
В книге описаны основные модели, механизмы и инструменты антикризисного управления в гостиничном бизнесе.
          1112 руб
Организация и методы игровой деятельности в туризме: Учебно-методическое пособие - 132 с. ISBN 5-85009-974-3 ~54.00.00 68482
Даны методики разработки игровых программ; подготовки, организации и проведения игр, их использования в праздничных мероприятиях.
          142 руб
Бухгалтерский учет в гостиничном бизнесе
          127 руб
Организация бухгалтерского и налогового учета в туризме: Применение упрощенной системы - 206 с. {Бухгалтеру и аудитору} Особенности учета внешнеэкономических операций; Учет хозяйственных операций;
          61 руб
Управление человеческими ресурсами в европейском гостиничном бизнесе: Учебное пособие (пер. с англ. Баскаковой М.А.) ISBN 5-279-02450-3
Выпускается совместно с пособием Европейский гостиничный маркетинг (М. : финансы и статистика, 2002).
          89 руб
Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе: Учебно-практическое пособие - 224 с. {Practica} ISBN 5-98118-056-0 ~93.12.04 021
Рассмотрена система работы по маркетингу в гостиничном предприятии от исследования рынка до доведения информации о предоставляемых услугах до потенциального клиента В книге представлены современные концепции маркетинга услуг в индустрии гостеприимства.
          90 руб
Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе
Для закрепления материала и проведения практических занятий каждый раздел завершается перечнем вопросов.
          3 руб
CD-ROM. RollerCoaster Tycoon 3: Магнат индустрии развлечений
Стройте аквапарки, устраивайте сафари, выбирайте из десятков вариантов - полное издание хитовой игры не даст заскучать! Особенности игры: Также на диске - дополнения Wild! и Soaked! Знаменитая серия впервые в полном 3D!
          72 руб
Формирование корпоративной образовательной среды как формы частно-государственного партнерства в гостиничном бизнесе. Монография
          747 руб
Стратегия блокбастера. Уроки маркетинга от лидеров индустрии развлечений
          824 руб
Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе. Учебник для академического бакалавриата
В учебнике изложены теоретические основы маркетинга гостиничного предприятия.
          670 руб
Менеджмент организации - 200 с. Индустрия туризма:
          118 руб
Индустрия туризма: менеджмент организации
Рассматриваются экономические вопросы развития мирового и российского туристских рынков, роль государства в управлении индустрией туризма, концепция маркетинга и пути формирования конкурентной стратегии туристской организации.
          111 руб
Стратегия развития туризма, факторы, обеспечивающие привлекательность объектов туристической деятельности; Туризм как многогранное явление современного мира; Международные акты, регулирующие различные виды туристической деятельности; Организация сферы туризма: Учебное пособие для вузов - 320 с. Туристический продукт, рынок туристического продукта, различные элементы рынка; Социальные предпосылки развития туризма: Структура регулирования сферы туризма; Развитие инфраструктуры туризма, взаимодействие составляющих инфраструктуры; Туристическая индустрия и ее структура, взаимодействие в туристической индустрии;
          166 руб
Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров: Учебное пособие для среднего профессионального образования (под общ.ред. Печенюк А.П.) Изд. 5-е, перераб., доп. Среднее профессиональное образование ISBN 5-222-02234-X
Описаны подготовка залов к обслуживанию, правила и порядок приема посетителей, специальные формы обслуживания, а также оборудование ресторанов и баров, инвентарь, посуда, приборы.
          127 руб
Учебное пособие для среднего профессионального образования (под общ. ред. Печенюк А. П. ) Изд. 5-е, перераб. , доп. - 416 с. {Учебники, учебные пособия} Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров:
          116 руб
Бизнес, маркетинг, менеджмент Деловой немецкий язык:
Каждая тема, как правило, завершается ролевой игрой.
          52 руб
Бизнес-пособие. Менеджмент [CDR] { } ~54.00.00 54887
          127 руб
Бизнес-планирование в индустрии гостеприимства
Для студентов, аспирантов, преподавателей ВУЗов по сервисным специальностям, практических работников предприятий индустрии гостеприимства.
          196 руб

Кефирный гриб - лекарь в вашем доме. Заведите свой кефирный гриб
смотреть >>
Живой молочный гриб для приготовления целебного кефира
смотреть >>
Молочный гриб замечательный дар природы для здоровья и красоты
смотреть >>



(495) 109 08 40

www.100book.ru КНИГИ учебники для школы 1-10 класс