Деликатесные закуски и лакомые блюда из рыбы и мяса. Вкуснятина из мяса и рыбы. Готовим деликатесы из мяса и рыбы Автор Тодощенко Г.Ф. Автор Лагутина Л.А. Издательство Ростов: Феникс
|   показатьпохожие | ||||||||||||
Они могут быть самых разных конфигураций. Плоские шампуры больше подходят для нежирных кусков мяса с косточками. Существуют также и закрученные, ребристые, треугольные шампуры. Они обычно используются для жирного мяса или кусков без костей. Для приготовления полноценного блюда необходимо использовать только доброкачественные продукты – свежие, без постороннего запаха, гнили, плесени и каких-либо других признаков испорченности. Для сохранения ценного состава продуктов четко соблюдайте все указания не только при их первичной обработке – обмывании, чистке, резке и т. д., но и при непосредственной тепловой обработке. Шашлык можно приготовить одинаково вкусно из любого мяса – рыбы, домашней птицы, дичи, домашних или диких животных. Свежее мясо имеет упругую поверхность, свежий запах, жир белый или желтоватый (у говядины). Мясо молодых животных светлое, мясо старых животных, в особенности говядина, темно-красное, с сине-фиолетовым оттенком. Обратите внимание, жир свинины не должен быть липким. Ну а если мясо все же приобрело неприятный запах, надо положить его на полчаса в подкисленную уксусом воду или в светло-розовый раствор марганцовки ...
 | Все из индейки 33 руб |
 | Книга Гастронома. Про птицу Есть в этой книге мастер-классы по разделке птицы и удалению костей, рецепт ароматного куриного бульона и советы по подготовке дичи. 652 руб |
 | Про рыбу В книге много новых уникальных рецептов, которые ранее не публиковались. 652 руб |
 | Самые вкусные блюда из курицы 21 руб |
 | Блюда из фарша 21 руб |
 | Лучшие рецепты мясных закусок 21 руб |
 | Как делать гриль Из этой книги вы узнаете, как разводить огонь и располагать угли: как делать гриль прямым и непрямым методом; как делать гриль на вертеле, коптить и даже запекать в углях. 2271 руб |
 | Блюда из птицы и дичи 11 руб |
 | Кавказская кухня Блюда из мяса и субпродуктов. 11 руб |
 | Как делать колбасы в домашних условиях Вы сможете самостоятельно готовить копченые, вареные, жареные колбасы, а также бахур, окорока, зельц, ветчину, бастурму; узнаете много нового о различных приправах, особенностях хранения колбасной и мясной продукции. 153 руб |
 | Лучшие рецепты современной кухни (под ред. Крылова Ю. И. ) - 400 с. {Вкусный мир} Блюда из мяса, птицы и рыбы: 109 руб |
 | Вторые блюда. Мясо и птица на вашем столе В настоящем сборнике предлагаются наиболее распространенные и любимые рецепты вторых блюд из мяса и птицы современной кухни народов мира. 17 руб |
 | Блюда из мяса, птицы, рыбы Эта серия станет отличным подспорьем для каждой хозяйки, потому что в нее включены вкусные, питательные, недорогие блюда, которые станут украшением любого стола и удовлетворят самый взыскательный вкус. 135 руб |
 | Вкусно и без хлопот: Десерты Рецепты и сервировка Вторые блюда; Закуски и салаты; Бутерброды; Первые блюда; 108 руб |
 | Вкусно и дешево: Закуски; Первые блюда; Вторые блюда; Десерты; Напитки; Блюда на свежем воздухе Кулинарная коллекция ISBN 5-9533-0644-X 147 руб |
 | Вторые блюда; Вкусно и необычно: Напитки Кулинарная коллекция Изделия из теста; Холодные закуски; Первые блюда; При этом любое из блюд насытит вас не только в качестве повседневного завтрака, обеда или ужина, но и украсит праздничный стол. 147 руб |
 | Вторые блюда; Выпечка; Десерты Книга о вкусной и здоровой пище: Первые блюда; Закуски и салаты; 83 руб |
| Первые блюда; Мясные деликатесы; Вторые блюда; Закусочный стол; Оригинальная мясная кухня: Заготовки впрок (сост. Зотина Е. Н. ) В книге представлены рецепты мясных блюд разных народов, как традиционные, так и экзотические, а также даны рекомендации по приготовлению горячих и холодных соусов, солонины, копченостей, колбас. 147 руб |
 | Рецепты старого трактирщика: Закуски, первые блюда, вторые блюда, блюда из теста, сладкие блюда, напитки Кулинарная коллекция ISBN 5-9533-0645-8 147 руб |
 | Старинные блюда; Постные блюда; Каши и бабки; Напитки; Разносолы Русская кухня: Салаты и винегреты, борщи и солянки, щи и рассольники, блюда из мяса, птицы, рыбы, пельмени, вареники и галушки, грибные блюда, русские каши и бабки, пирожки и расстегаи, блины и оладьи, старорусские разносолы, квасы и кисели, сбитни и медовухи. . . Воспользуйтесь предложенными рецептами и вы откроете для себя таинства русской национальной кухни, научитесь готовить так же вкусно, как едали наши деды. 144 руб |
 | Кефирный гриб - лекарь в вашем доме. Заведите свой кефирный гриб смотреть >> |  | Кефирный гриб прекрасно растет в домашних условиях и плодоносит смотреть >> |  | Молочный гриб натуральный источник бифидобактерий и аминокислот смотреть >> |
